tortilla是什么意思，tortilla的意思翻译、用法、同义词、例句

tortilla英标

英:/'tɔːˈtiːə/ 美:/'tɔːrˈtiːə/

常用解释

墨西哥玉米薄饼

词性

复数:tortillas

常用词典

例句

专业解析

Tortilla 是一种源自墨西哥和中美洲的主食，主要有两种类型，但最广为人知的是指一种用玉米粉或小麦粉制成的薄而圆的扁平面包（薄饼）。以下是其详细解释：

1. 核心定义与原料：

   • 墨西哥薄饼： 这是最常见的含义。它是由玉米（称为 masa harina，一种经过特殊处理的玉米粉）或小麦粉 制成的生面团（masa），经过擀压或压制成薄圆片，然后在热的平底锅（comal）或烤盘上烘烤而成。
   • 西班牙煎蛋饼： 在西班牙，“tortilla”则指一种用鸡蛋和土豆（有时加入洋葱等其他食材）制成的厚煎蛋饼（西班牙土豆鸡蛋饼）。这与墨西哥的薄饼完全不同。

2. 制作与特性（针对墨西哥薄饼）：

   • 制作过程相对简单：将玉米粉或小麦粉与水混合成面团，分割成小球（bolitas），压平成薄片，然后快速在热表面上烘烤，直至表面出现斑点或轻微鼓起。
   • 刚出炉的玉米薄饼通常带有柔韧性和轻微的玉米香气，小麦薄饼则更柔软。它们可以趁热食用，也可以冷却后储存，食用前再加热恢复柔软度。

3. 种类与用途（针对墨西哥薄饼）：

   • 玉米薄饼： 是最传统、历史最悠久的类型，具有独特的玉米风味和质地，是墨西哥饮食文化的核心。常用于制作塔可（tacos）、玉米片（totopos/chips）、烤干酪辣味玉米片（nachos）、玉米卷饼（enchiladas）、玉米粽子（tamales）的包裹皮等。
   • 小麦薄饼： 在墨西哥北部和美国更常见，质地通常更柔软且有韧性。常用于制作卷饼（burritos）、墨西哥夹饼（quesadillas）等，尤其是在需要更大尺寸或更强韧性的场合。
   • 尺寸多样，从小型街头塔可用的尺寸到大型卷饼用的尺寸不等。

4. 文化意义与重要性：

   • 玉米薄饼在墨西哥及中美洲拥有数千年的历史，是前哥伦布时期饮食的延续，深深植根于当地文化、传统和身份认同中。
   • 它是墨西哥家庭日常饮食的基础，提供重要的碳水化合物来源。联合国粮食及农业组织（FAO）等机构也认可玉米薄饼在保障区域粮食安全和营养方面的重要作用。
   • 如今，它已成为全球流行的食品，是墨西哥料理国际化的象征之一。

参考来源：

1. 维基百科 - Tortilla: 提供关于两种主要类型（墨西哥薄饼和西班牙煎蛋饼）的定义、历史、制作方法和文化背景的概述。 (https://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla)
2. 墨西哥旅游局官方信息 (部分内容参考其文化介绍)： 强调玉米薄饼在墨西哥饮食和文化中的核心地位及其传统制作方法。 (https://www.visitmexico.com/)
3. BBC Good Food - Tortilla 词条解释： 清晰区分两种含义，并简要说明墨西哥薄饼的原料和常见用途。 (https://www.bbcgoodfood.com/glossary/tortilla-glossary)
4. 联合国世界粮食计划署 (WFP) / 粮农组织 (FAO) 相关报告 (背景参考)： 提及玉米作为主粮及其制品（如薄饼）在拉丁美洲粮食安全和营养中的作用。 (https://www.wfp.org/publications/mexico) (相关报告提及玉米重要性)

网络扩展资料

Tortilla 是多语种词汇，具体含义因地域和文化背景有所差异：

一、核心定义

1. 英语/墨西哥用法
   指用玉米粉或小麦粉制成的无酵薄饼，通常加热后卷肉、奶酪等食材食用，是墨西哥传统主食（见、2、8）。
   例：Tortilla chips（玉米脆片）常作为零食搭配酱料。

2. 西班牙语用法
   在西班牙及部分拉美国家，特指土豆洋葱蛋饼（Tortilla Española），用鸡蛋、马铃薯、洋葱煎制而成（见、4、6）。

二、词源与历史

• 源自西班牙语"torta"（圆饼），后缀"-illa"表小称，原指圆形扁平食物（见、6）。
• 墨西哥玉米饼由原住民发明，西班牙殖民后引入小麦粉版本（见）。

三、地区差异

四、扩展信息

• 发音：英式/tɔːˈtiːə/，美式/tɔːrˈtiːə/（见、2）。
• 习语：西班牙语中"volverse la tortilla"表示局势反转（见）。

如需完整词源考证或菜谱细节，可查阅、5、6的词典来源。

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