caraway是什麼意思，caraway的意思翻譯、用法、同義詞、例句

caraway英标

英:/ˈkærəweɪ/ 美:/ˈkærəweɪ/

複數:caraways

n. 香菜；葛縷子；葛縷子籽

n. (Caraway)人名；(英)卡拉韋

This shop adds some caraways before baking cakes.

這家店在烘焙蛋糕前會加一些葛縷子。

Caraways can be eaten as vanilla in cooking.

葛縷子在烹饪中可以當做香草食用。

I sowed a handful of caraway seeds on this grass.

我在這片草地上撒下了一把葛縷子籽。

Then mix in raisins and caraway seeds.

然後加入提子和葛縷子籽。

Brussels sprouts with mustard, apples and caraway.

芥末蘋果、抱子甘藍和香芹。

Add cumin, caraway seeds, coriander powder and mix well.

加入孜然，印度藏茴香，芫荽粉，攪拌均勻。

Caraway reminds initiates to intend a state of prosperity.

香菜提醒提升者，意願繁榮的狀态。

Caraway has a nutty smell and is also an herb useful to digestion.

香菜有一種堅果氣味，也是一種對消化有益的藥草。

caraway seed

葛縷子籽；頁蒿子

n.|chinese parsley/Swede or Turnip;香菜；[植]葛縷子；葛縷子籽

Caraway（學名：Carum carvi）是傘形科兩年生草本植物，其種子既是香料也是傳統草藥。根據《牛津英語詞典》記載，該詞源於中古拉丁語"carvi"，最終可追溯至阿拉伯語"karawiyā"（كراوية），反映了古代地中海地區的貿易傳播路徑。

植物學特征

成熟植株高度可達60厘米，羽狀複葉，白色傘形花序。種子呈新月形，長約2毫米，表面有5條淺色棱線。美國農業部植物數據庫指出，其獨特香氣主要源自揮發性成分香芹酮（含量50%-85%）和檸檬烯。

烹饪應用

歐洲傳統烘焙中，caraway種子常用於黑麥面包制作，如德國pumpernickel面包。據《食物化學期刊》研究，其精油能有效抑制面包黴菌生長，延長保質期。中東地區則普遍用於羊肉料理去腥，北非馬格裡布地區将其混入哈裡薩辣醬。

曆史與醫藥

考古證據顯示，瑞士新石器時代湖岸遺址（約公元前3000年）陶罐内發現碳化種子殘留。16世紀英國藥典記載其作為消化助劑的用途，現代藥理學證實其甲醇提取物具有抗幽門螺杆菌活性。

營養成分

每100克種子含333千卡熱量，膳食纖維38克，鈣689毫克。歐盟食品安全局确認其富含阿魏酸等酚類物質，ORAC抗氧化值達50,000 μmol TE/100g。

Caraway（發音：英[ˈkærəweɪ]，美[ˈkærəˌwe]）是一種傘形科兩年生草本植物，學名為Carum carvi，其種子和葉片常用於調味或藥用。以下是詳細解釋：

植物特征與用途
- 植物形态：開小白花，果實為雙懸果，種子呈新月形，具有獨特香氣。
- 主要用途：種子（caraway seed）是核心調味品，廣泛用於面包（如黑麥面包）、糕點、湯類及腌制品中；葉片可少量用於炖菜提味。
- 其他應用：北歐烈酒“Aquavit”以葛縷子籽調味，伊朗等地有相關貿易市場。
中文翻譯與注意事項
- 常見譯名：葛縷子、藏茴香、頁蒿子（與中文“香菜”不同，後者通常指Coriander，需注意區分）。
- 易混淆名稱：部分詞典标注為“香菜”，但實際對應不同植物，建議優先使用“葛縷子”以避免誤解。
擴展信息
- 詞源：起源不詳，可能與阿拉伯語“karawiya”相關。
- 農業：種植時需注意雜草控制（如使用除草劑Stomp）。

Caraway是以種子調味為主的植物，需注意中文譯名的準确性。其種子在烘焙、釀酒等領域有重要地位。

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