carotene是什麼意思，carotene的意思翻譯、用法、同義詞、例句

carotene英标

英:/ˈkærətiːn/ 美:/ˈkærətiːn/

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同義詞

專業解析

類胡蘿蔔素（carotene）是一類天然存在的脂溶性色素，廣泛存在於植物、藻類和某些微生物中，其化學通式為C₄₀H₅₆。根據分子結構差異，主要分為α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和γ-胡蘿蔔素三種形式，其中β-胡蘿蔔素的生物活性最強。

從功能角度看，β-胡蘿蔔素可在人體小腸黏膜内轉化為維生素A，對維持正常視力、免疫功能及皮膚健康具有重要作用。根據美國國立衛生研究院（NIH）的研究，每日攝入3-6毫克β-胡蘿蔔素即可滿足成人維生素A需求（來源：ods.od.nih.gov）。此外，其抗氧化特性可中和自由基，降低氧化應激損傷，世界衛生組織（WHO）将類胡蘿蔔素列為重要膳食抗氧化劑（來源：who.int）。

在自然界中，胡蘿蔔、甘薯、菠菜等橙黃色和深綠色植物是主要膳食來源。例如每100克胡蘿蔔含有8.3毫克β-胡蘿蔔素，而同等重量的羽衣甘藍含量達11.5毫克（來源：fdc.nal.usda.gov）。工業領域則通過藻類培養或化學合成技術規模化生産，廣泛應用於食品添加劑和營養補充劑。國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）已建立标準命名體系規範其分類（來源：iupac.org）。

網絡擴展資料

Carotene（胡蘿蔔素）是一種天然色素，屬於類胡蘿蔔素家族，常見於植物和部分微生物中。以下是詳細解釋：

1. 定義與化學性質

   • Carotene是一種不飽和烴的橙色異構體，化學式為$text{C}{40}text{H}{56}$。它屬於脂溶性色素，包含α、β、γ等多種類型，其中β-胡蘿蔔素最為常見，可在人體肝髒中轉化為維生素A。

2. 來源與功能

   • 天然來源：主要存在於深綠色蔬菜（如菠菜）、紅黃色水果（如胡蘿蔔、南瓜）以及蛋黃、奶油中。
   • 生理作用：作為維生素A前體，對視力、免疫系統和皮膚健康至關重要；在植物中參與光合作用，吸收藍紫光并傳遞能量。

3. 詞源與發音

   • 詞源來自“carrot”（胡蘿蔔），後綴“-ene”表示烯烴類化合物。
   • 音标：英式[ˈkærətiːn]，美式[ˈkærəˌtin]。

擴展閱讀：過量攝入可能導緻皮膚暫時性黃染（胡蘿蔔素血症），但通常無害。

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