cassia bark是什麼意思，cassia bark的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Cassia Bark，中文通常稱為桂皮或中國肉桂，是烹饪和傳統醫學中廣泛使用的一種重要香料。其詳細含義如下：

1. 植物來源與特征

   Cassia Bark 主要取自樟科植物肉桂樹的幹燥樹皮，學名通常為 Cinnamomum cassia（也稱為 C. aromaticum）。這種樹主要生長在中國南方（如廣西、廣東）、越南、印度尼西亞等地。其樹皮較厚，質地粗糙堅硬，顔色呈紅棕色至深褐色，卷曲成管狀或槽狀。與常見的錫蘭肉桂相比，桂皮的味道更濃郁、辛辣，帶有明顯的甜味和些許苦味回甘。

2. 主要用途 - 烹饪香料

   桂皮是中餐、東南亞菜以及許多亞洲鹵水、炖菜、紅燒菜肴不可或缺的香料。它獨特的溫暖、甜辛香氣能有效去腥增香，是制作五香粉、十三香等複合香料的核心成分之一。常用於炖肉（如紅燒肉、鹵牛肉）、煲湯、制作鹵味、甜點（如某些地區的肉桂卷、米布丁）以及熱飲（如印度奶茶）中。其風味在長時間炖煮中能充分釋放。

3. 傳統藥用價值

   在傳統中醫和亞洲草藥體系中，桂皮被認為具有溫中散寒、活血通經、健胃止痛的功效。常用於治療胃寒腹痛、虛寒洩瀉、風寒感冒、寒性痛經、腰膝冷痛等症。現代研究也關注其潛在的抗氧化、抗炎、抗菌、降血糖等生物活性，主要歸因於其含有的肉桂醛等揮發性成分。

4. 與錫蘭肉桂的區别

   需要特别注意的是，Cassia Bark (桂皮) 與另一種常見的香料 Ceylon Cinnamon (錫蘭肉桂，學名 Cinnamomum verum) 不同。錫蘭肉桂産自斯裡蘭卡，樹皮更薄、更易碎，呈多層卷狀，顔色淺黃棕色，味道更細膩、柔和、帶花香。在西方，“Cinnamon”一詞常指錫蘭肉桂，但在許多地區（尤其是亞洲和北美超市），“Cinnamon”實際出售的可能是桂皮。

5. 産地與經濟價值

   中國是世界上最大的桂皮生産國和出口國之一，其中廣西所産的桂皮尤為著名，品質上乘。桂皮是重要的經濟作物和出口農産品，在香料貿易中占有重要地位。

權威參考來源：

• 植物學特征與分類： 美國農業部植物數據庫 (USDA Plants Database) 提供了 Cinnamomum cassia 的植物學信息。 https://plants.usda.gov/home/plantProfile?symbol=CICA8
• 烹饪應用與風味描述： 美食百科全書 (The Epicurious) 詳細介紹了肉桂的種類（包括桂皮）及其在烹饪中的使用。 https://www.epicurious.com/ingredients/what-is-cinnamon-and-what-are-the-different-types-article
• 傳統與現代藥用研究： 美國國家生物技術信息中心 (NCBI) PubMed 數據庫收錄了大量關於肉桂（包括桂皮）生物活性與潛在健康效益的研究論文綜述。 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=cinnamomum+cassia
• 曆史與貿易： 大英百科全書 (Encyclopaedia Britannica) 的 “Cinnamon” 條目涵蓋了包括桂皮在内的肉桂曆史、種類和貿易信息。 https://www.britannica.com/plant/cinnamon
• 主要産地信息： 聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的統計數據庫和報告提供了全球肉桂（含桂皮）的生産和貿易數據。 http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC

網絡擴展資料

cassia bark 是一個英語複合詞，具體釋義如下：

1. 基本定義
   cassia bark 指樟科植物肉桂樹（Cinnamomum cassia）的幹燥樹皮，中文譯為桂皮或中國肉桂。其英式發音為 /ˈkæsiə bɑːk/，美式發音為 /ˈkæʃə bɑːrk/，同義詞包括 Chinese cinnamon 。

2. 植物特征與用途

   • 植物學屬性：肉桂樹為常綠喬木，葉片呈長橢圓形，夏季開淡黃色小花，結紫黑色果實。
   • 香料與藥用：桂皮具有芳香氣味，常用於烹饪調味（如鹵味、炖菜）和傳統中藥，有溫經散寒、健胃等功效。

3. 與其他肉桂的區别
   相比錫蘭肉桂（Ceylon cinnamon，産自斯裡蘭卡），cassia bark 的香氣更濃烈但質地較硬，通常被視為次選香料。二者雖同屬樟科，但品種和風味略有差異。

4. 擴展說明

   • 在英語中，單用 bark 時通常指樹皮或犬吠聲，但 cassia bark 特指桂皮，需結合語境理解。
   • 桂皮在中藥配方中常與桂枝、肉桂等搭配使用，體現其多元價值。

總結來說，cassia bark 是一種兼具實用與藥用價值的香料，廣泛用於亞洲飲食文化和傳統醫學領域。

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