cysteine是什麼意思，cysteine的意思翻譯、用法、同義詞、例句

cysteine英标

英:/'sɪstɪiːn; -tɪɪn; -teɪn; -tiːn/ 美:/'sɪstə,in; 'sɪstə,ɪn; 'sɪsti,in/

常用詞典

例句

專業解析

半胱氨酸（Cysteine）是一種含硫的α-氨基酸，屬於蛋白質的20種标準氨基酸之一。它在生物體内具有多種關鍵生理功能，其分子結構中的巯基（-SH）是其許多獨特性質的來源。

1. 化學結構與性質

• 化學式：C₃H₇NO₂S，其側鍊為巯基甲基（-CH₂SH）。
• 具有一個手性碳原子，存在L型和D型異構體。天然存在於蛋白質中的是L-半胱氨酸。
• 巯基具有親核性和還原性，易被氧化。兩個半胱氨酸分子可通過其巯基氧化形成二硫鍵（-S-S-），生成胱氨酸。二硫鍵對維持蛋白質的三維結構（如角蛋白、胰島素）至關重要。
• 在中性及堿性條件下，巯基可以解離，因此半胱氨酸在生理pH下通常帶負電荷。

2. 生物合成與代謝

• 在人體内，L-半胱氨酸屬於條件必需氨基酸。健康成年人通常可以利用必需氨基酸蛋氨酸（甲硫氨酸）和絲氨酸通過轉硫途徑合成足夠的半胱氨酸。
• 在特定生理狀态（如嬰幼兒發育期、嚴重疾病或創傷恢複期）或某些代謝缺陷情況下，外源性補充可能變得必要。
• 半胱氨酸是合成谷胱甘肽（Glutathione, GSH）的主要前體之一。谷胱甘肽是細胞内最重要的抗氧化劑和解毒劑，對清除自由基、保護細胞免受氧化損傷、維持氧化還原平衡至關重要。
• 半胱氨酸也是合成牛磺酸（Taurine）的重要前體，牛磺酸在膽汁酸結合、神經調節等方面發揮作用。

3. 生理功能

• 蛋白質結構與功能： 通過形成二硫鍵穩定蛋白質（尤其是分泌蛋白和膜蛋白）的空間構象，影響其活性和穩定性。
• 抗氧化防禦： 作為谷胱甘肽的關鍵組分，直接參與細胞的抗氧化防禦系統。
• 解毒作用： 谷胱甘肽能與重金屬離子（如汞、鉛）和某些毒素結合，促進其排出體外。
• 代謝作用： 參與硫元素的代謝循環，是多種含硫化合物（如輔酶A、牛磺酸）生物合成的前體。
• 其他潛在作用： 研究提示半胱氨酸或其衍生物（如N-乙酰半胱氨酸, NAC）可能對某些肺部疾病（如作為粘液溶解劑）、肝髒保護、精神健康（通過影響谷氨酸能系統）等有潛在益處，但需在專業指導下使用。

4. 應用

• 食品工業： 作為營養強化劑、面團改良劑（通過影響面筋蛋白的二硫鍵網絡）、風味前體（參與美拉德反應産生肉香等風味）。
• 醫藥與保健品： N-乙酰半胱氨酸（NAC）是半胱氨酸的衍生物，常用作粘液溶解藥物（如治療乙酰氨基酚中毒）、抗氧化補充劑。
• 化妝品： 宣稱具有抗氧化、促進皮膚屏障修複等功效。
• 飼料添加劑： 用於動物營養補充。

來源參考：

• 美國國家醫學圖書館（National Library of Medicine）的醫學主題詞（MeSH）數據庫和PubMed文獻資源提供了關於半胱氨酸生物化學、生理學和臨床應用的權威信息。
• 聯合國糧食及農業組織（FAO）/世界衛生組織（WHO）的食品營養報告涉及氨基酸需求與安全性評估。
• 生物化學标準教材（如Lehninger Principles of Biochemistry）詳細闡述了其結構與代謝途徑。

網絡擴展資料

Cysteine（半胱氨酸） 是一種含硫的氨基酸，以下是其詳細解釋：

1.基本定義與發音

• 定義：Cysteine是蛋白質中常見的氨基酸之一，化學式為C₃H₇NO₂S，含有一個巯基（-SH）。
• 發音：英式音标為[ˈsɪstɪn]，美式音标為[ˈsɪstəˌiːn]。

2.化學特性

• 巯基活性：其巯基易氧化形成二硫鍵（-S-S-），生成胱氨酸（cystine），這一特性對維持蛋白質三維結構至關重要。
• 溶解性：可溶於水，在空氣中穩定性較低。

3.生物功能

• 蛋白質結構：通過二硫鍵參與蛋白質折疊，穩定酶和抗體的結構。
• 代謝作用：是合成谷胱甘肽（GSH）的關鍵前體，幫助清除自由基，具有抗氧化功能。
• 酶活性調節：抑制或激活某些蛋白酶（如木瓜蛋白酶、組織蛋白酶K），影響細胞代謝和信號傳導。

4.應用領域

• 食品工業：作為營養強化劑或面團改良劑。
• 醫藥領域：用於解毒藥物（如對乙酰氨基酚過量治療）和抗氧化劑生産。

5.注意事項

• 穩定性：需避光保存，防止氧化。

如需更專業的生物化學機制或具體應用案例，可參考相關文獻或權威數據庫。

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