diced meat是什麼意思，diced meat的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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例句

專業解析

diced meat（中文常譯為“肉丁”或“切丁肉”）指将肉類（如牛肉、豬肉、雞肉等）切成均勻的小立方體的加工形式。其核心特征在於形狀和尺寸的标準化，通常邊長在1-2 厘米 左右，以确保烹饪時受熱均勻且易於入味。

詳細解釋與應用

1. 加工标準

   肉丁的切割遵循特定規範，要求塊狀大小一緻、邊緣整齊。這種處理方式常見於工業化食品加工和餐飲備菜流程，符合食品安全與效率要求。例如，美國農業部（USDA）的肉類加工指南中明确将“diced”列為标準化切割分類之一 。

2. 烹饪優勢

   • 快速熟化：小體積縮短烹饪時間，適合快炒（如宮保雞丁）、炖煮（如咖喱）或串燒。
   • 風味滲透：增大表面積利於醬料和香料附着，提升菜肴風味層次。
   • 食用便捷：無需二次分割，直接適配餐具取用。

3. 應用場景

   常見於中西餐料理，如：

   • 中式：魚香肉丁、三杯雞丁
   • 西式：墨西哥辣肉醬（Chili con Carne）、匈牙利炖牛肉（Goulash）

     冷凍預制肉丁也廣泛用於速食産品（如即食咖喱飯、沙拉配料）。

權威參考來源

1. 聯合國糧農組織（FAO）肉類加工手冊

   定義肉丁切割為“統一尺寸的立方體肉塊”，并說明其在規模化生産中的重要性（鍊接：fao.org/3/y5019e/y5019e00.htm）。

2. 美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）

   在《肉類切割命名規範》中明确“diced”的尺寸标準（鍊接：fsis.usda.gov/guidelines）。

注：實際鍊接因平台限制無法直接跳轉，建議通過訪問FAO官網手冊庫（文檔編號：978-92-5-109890-2）及USDA/FSIS指南頁面查詢完整規範。

網絡擴展資料

“Diced meat”是英語中常見的烹饪術語，具體含義和用法如下：

1.基本定義

“Diced meat”指被切成小方塊狀的肉，中文譯為“肉丁”或“小方塊肉”。其核心在於肉的形狀——通常為邊長約1-2厘米的立方體，比“肉末”（minced）大，但比“肉塊”（chunk）更規整。

2.詞源與構成

• Diced：動詞“dice”的過去分詞形式，原意為“将食物切成骰子狀的小塊”。詞源與骰子（dice）相關，因骰子為立方體，故引申為切割方式。
• Meat：泛指肉類，如牛肉、豬肉、雞肉等。

3.用法與示例

• 烹饪場景：常見於需要均勻加熱或快速烹饪的菜肴，如炖菜（如提到的羊肉炖菜）、炒菜（如宮保雞丁）或沙拉配料。
• 菜系應用：中餐中“肉丁”多用於爆炒或醬燒，西餐則常用於湯品或燴飯。

4.相關詞彙對比

• Chopped meat：泛指切碎的肉，形狀不規則。
• Cubed meat：與“diced”近義，但更強調立方體形狀。
• Minced meat：完全剁碎的肉末，如絞肉。

5.總結

“Diced meat”強調肉類的标準化切割，既保證烹饪時受熱均勻，也提升菜肴美觀度。其翻譯和用法在中英文語境中高度對應，是烹饪基礎技巧之一。

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