grilled chicken是什麼意思，grilled chicken的意思翻譯、用法、同義詞、例句

grilled chicken英标

美:/'ɡrɪld ˈtʃɪkɪn/

常用詞典

例句

專業解析

烤雞（grilled chicken）指通過明火或高溫烤制方式烹饪的雞肉，其特點是外皮焦香、肉質鮮嫩，是常見的健康烹饪選擇。以下是該詞彙的詳細解釋：

1. 烹饪方法

   烤雞通常将雞肉置于炭火、燃氣烤架或烤箱中，通過直接或間接加熱使食物熟化。美國農業部建議将雞肉内部溫度加熱至74°C以上以确保食品安全。此方法能減少脂肪含量，保留蛋白質成分。

2. 營養價值

   每100克無皮烤雞約含165千卡熱量，含31克優質蛋白質，且飽和脂肪含量低于油炸雞肉。世界衛生組織将其列為高蛋白低脂飲食推薦選項之一。

3. 文化背景

   地中海飲食體系中，烤雞常搭配橄榄油和香草，成為傳統健康菜肴代表。在亞洲，泰式烤雞（gai yang）使用魚露和檸檬草腌制，具有地域特色。

4. 常見用途

   烤雞廣泛用于沙拉、三明治及主菜配餐。連鎖餐飲品牌如肯德基、Nando's均将其作為核心菜單項。家庭烹饪中可通過調味料調整風味，如蜂蜜蒜香或煙熏辣椒風味。

網絡擴展資料

"Grilled chicken" 指通過烤制（grilling） 烹饪的雞肉，通常指将生雞肉置于高溫烤架、鐵闆或炭火上方直接加熱，使其表面形成焦化層，同時保持内部肉質鮮嫩多汁。以下是詳細解釋：

1.烹饪方式

• 直接高溫烘烤：雞肉通常用烤架（金屬網或石闆）或炭火炙烤，過程中油脂滴落，減少脂肪含量，并賦予煙熏香氣。
• 烹饪特征：表面常帶有深色烤痕（grill marks），肉質外焦裡嫩。

2.調味與風味

• 基礎調味：常用鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉等幹料腌制。
• 醬料搭配：烤制過程中或完成後可刷上醬汁（如燒烤醬、照燒醬、檸檬黃油醬）增加風味。

3.健康屬性

• 低脂高蛋白：雞胸肉是常見選擇，每100克約含165大卡、31克蛋白質，適合健身或減脂飲食。
• 少油烹饪：相比油炸（fried chicken），烤制過程無需大量油脂。

4.常見搭配

• 主食：常與沙拉、米飯、烤蔬菜搭配。
• 快餐形式：用于三明治（如賽百味）、卷餅（wrap）或單獨作為主菜。

5.與其他烹饪方式的區别

• vs. Roasted Chicken：後者多在烤箱中慢烤，整體受熱均勻，表皮更酥脆。
• vs. Fried Chicken：油炸雞肉外皮更脆，但脂肪含量更高。

若需具體食譜或文化背景信息，可進一步說明！

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