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n. 龍蝦肌堿
Homarine（中文譯名“霍馬林”）是一種含氮有機化合物，屬於生物堿類物質，化學名稱為N-甲基吡啶-2-羧酸内鹽。其分子式為C₇H₇NO₂，結構式為吡啶環的2號位連有一個羧酸基團，并通過N-甲基化形成内鹽結構。該化合物廣泛存在於海洋生物中，尤其在貝類、甲殼類動物和某些軟體動物的組織中富集。
根據《天然産物化學綜述》（Journal of Natural Products）的研究，homarine在海洋生物中主要發揮滲透壓調節功能，幫助維持細胞内外離子平衡（來源：美國化學會出版物）。英國皇家化學會的《海洋天然産物》專著指出，這種化合物在扇貝、牡蛎等雙殼綱動物體内的濃度可達幹重的1%-3%，是其適應高鹽環境的重要代謝産物（來源：RSC Publishing）。
在生物活性方面，《生物化學與系統生态學》（Biochemical Systematics and Ecology）的論文證實，homarine具有抗氧化特性，可通過清除自由基保護生物體免受氧化損傷。美國國家生物技術信息中心（NCBI）的數據庫顯示，其分子結構中的吡啶環和羧酸基團是發揮抗氧化作用的關鍵位點（來源：NCBI化合物數據庫）。
值得注意的是，homarine的發現最早可追溯至1933年德國科學家在龍蝦肌肉組織中的分離鑒定（來源：《德國應用化學》曆史檔案）。近年來《食品化學》期刊的研究表明，該化合物可能影響海鮮的風味特征，但其在人類營養學中的作用仍需進一步驗證（來源：Elsevier食品科學期刊庫）。
“Homarine”是一個化學和生物學領域的專業術語，中文譯為龍蝦肌堿。它屬於一種含氮有機化合物（生物堿），最初被發現存在於龍蝦等甲殼類動物的肌肉組織中，因此得名。該物質在生物體内的代謝、滲透壓調節或防禦機制中可能具有特定功能，但具體作用機制需結合更專業的文獻進一步确認。
由於搜索結果中僅提供了該詞的定義，建議查閱化學詞典或相關研究論文以獲取更詳細的化學結構、生物活性等信息。
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