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n. [有化] 蜜二糖
Lactose, melibiose, melitriose and galactose had inhibition against the activity but little effect of glucose.
乳糖、蜜二糖、棉子糖和半乳糖對酶活有抑制作用，葡萄糖對酶活幾乎沒有影響。
Melibiose（蜜二糖）是一種由半乳糖和葡萄糖通過α-1,6-糖苷鍵連接形成的還原性二糖，化學式為C₁₂H₂₂O₁₁。它是棉子糖水解的中間産物，廣泛存在於植物和微生物代謝中，例如甜菜蜜和部分豆類中。其名稱源於希臘語“meli”（蜂蜜），因最初從蜜露中分離而得名。
該糖類在食品工業中作為功能性成分被研究，例如作為益生元促進腸道雙歧杆菌生長。其獨特的α-1,6鍵結構導緻人體缺乏特異性水解酶α-半乳糖苷酶，因此無法被直接消化吸收，但可通過微生物發酵産生短鍊脂肪酸。在生物技術領域，蜜二糖常作為微生物培養基的碳源，用於篩選特定代謝能力的菌株。
蜜二糖的晶體結構研究顯示，其分子内氫鍵網絡影響溶解度和熱穩定性，這一特性在藥物緩釋載體開發中具有潛在應用價值。根據國際生物化學與分子生物學學會（IUBMB）的分類，它屬於糖苷類化合物中的雙糖亞類。
melibiose 是一種二糖類化合物，中文譯為“蜜二糖”。它由半乳糖和葡萄糖通過α-1,6-糖苷鍵連接而成，屬於還原性二糖。這種糖類天然存在於某些植物中，例如甜菜蜜或豆科植物的分泌物中，也可通過微生物代謝産生。
若需進一步了解其化學性質或實驗用途，可參考生物化學專業資料。
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