thiamine mononitrate是什麼意思，thiamine mononitrate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Thiamine mononitrate，中文通常稱為硝酸硫胺或維生素B1硝酸鹽，是一種人工合成的維生素B1（硫胺素）的穩定形式。以下是其詳細解釋：

1. 化學本質與結構

   它是硫胺素（維生素B1）與硝酸結合形成的鹽類化合物。硫胺素本身是一種水溶性維生素，對能量代謝至關重要。硝酸鹽的形式（Thiamine mononitrate）相較於天然的鹽酸鹽形式（Thiamine hydrochloride），具有更高的穩定性，特别是在高溫、高濕環境下以及添加到某些食品（如谷物、面粉）中時不易分解。根據美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室的資料，這種穩定性使其成為食品強化和膳食補充劑中廣泛使用的形式。

2. 功能與生物活性

   硝酸硫胺在人體内發揮與天然硫胺素完全相同的生理功能。其主要作用包括：

   • 能量代謝： 作為輔酶（硫胺素焦磷酸，TPP）的關鍵組成部分，參與碳水化合物和支鍊氨基酸的代謝，幫助将食物轉化為能量。
   • 神經系統功能： 對維持神經細胞膜的正常功能和神經沖動的傳導至關重要。
   • 心髒功能： 支持心髒肌肉的正常運作。 攝入後，硝酸硫胺在體内被吸收并轉化為具有生物活性的硫胺素焦磷酸（TPP）。世界衛生組織将其列為基本藥物，強調了其在預防和治療硫胺素缺乏症中的核心作用。

3. 主要應用

   • 食品強化： 由於其出色的穩定性，它是強化面粉、大米、早餐谷物、嬰兒配方奶粉等食品的首選維生素B1形式，旨在預防人群性的硫胺素缺乏症。
   • 膳食補充劑： 廣泛用於複合維生素B制劑、B族維生素補充劑以及單一的維生素B1補充劑中。
   • 藥品： 用於治療和預防維生素B1缺乏症（如腳氣病），以及某些代謝性疾病的輔助治療。中國藥典等各國藥典均收錄了該物質作為藥用原料。

4. 安全性與監管

   硝酸硫胺被公認為安全（GRAS）的食品添加劑。美國食品藥品監督管理局、歐洲食品安全局以及中國的國家衛生健康委員會等監管機構均批準其在食品和補充劑中的使用。在推薦攝入量範圍内使用是安全的，過量攝入通常可通過尿液排出。

5. 與鹽酸硫胺的區别

   兩者都是維生素B1的來源，主要區别在於：

   • 穩定性： 硝酸硫胺對熱、空氣和濕度的穩定性顯著優於鹽酸硫胺，特别適合食品加工和儲存。
   • 溶解性： 鹽酸硫胺的水溶性略高於硝酸硫胺，但這通常不影響其在人體内的吸收和利用。
   • 應用場景： 硝酸硫胺更普遍用於食品強化和需要長期儲存的産品；鹽酸硫胺可能更常用於某些液體配方或注射劑。歐盟食品安全局評估認為兩者在營養等效性上無顯著差異。

總而言之，Thiamine mononitrate（硝酸硫胺）是一種穩定、有效且廣泛應用的維生素B1形式，在保障食品營養強化、提供膳食補充以及醫療應用中發揮着重要作用。

網絡擴展資料

Thiamine mononitrate（硝酸硫胺）是維生素B1（硫胺素）的穩定硝酸鹽形式，具體解釋如下：

定義與化學性質

1. 化學結構：分子式為$C{12}H{17}N{5}O{4}S$，分子量327.37。其結構包含嘧啶環、噻唑環和一個硝酸鹽基團，增強了穩定性和溶解度。
2. 純度标準：作為醫藥級原料，幹燥品純度需達98.0%~102.0%。

應用領域

• 醫藥：用於治療維生素B1缺乏症（如腳氣病、神經炎），以及營養補充劑。
• 食品工業：作為食品強化劑添加在谷物、乳制品中，預防維生素B1缺乏。
• 化妝品：部分護膚品中添加以促進皮膚代謝。

與其他形式的區别

與鹽酸硫胺素（thiamine hydrochloride）相比，硝酸鹽形式更穩定且吸濕性低，適合高溫加工食品或需長期儲存的藥品。

命名與翻譯

• 中文别名：硝酸硫胺、維生素B1硝酸鹽。
• 英文對應：Thiamine mononitrate或Aneurine mononitrate。

若需進一步了解其毒理學數據或具體制劑信息，建議查閱藥典或專業化學品數據庫。

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