allergenicity是什么意思，allergenicity的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

过敏原性（allergenicity）是指某种物质引发人体异常免疫反应的能力，具体表现为免疫系统将原本无害的物质识别为威胁，并产生免疫球蛋白E（IgE）介导的过敏反应。该术语广泛应用于医学、食品科学和免疫学领域。

根据世界过敏组织（WAO）的定义，过敏原性包含两个关键要素：一是物质中致敏蛋白的存在，二是该蛋白穿透人体屏障并与免疫细胞相互作用的能力。例如花生中的Ara h 1蛋白和尘螨中的Der p 1蛋白，均属于典型的高过敏原性物质。

影响过敏原性强度的主要因素包括：

1. 蛋白质结构稳定性：耐热、耐消化酶的蛋白更易引发过敏反应（欧洲食品安全局，EFSA）
2. 暴露途径：吸入性过敏原（如花粉）与食源性过敏原（如牛奶）具有不同的致敏阈值（《过敏与临床免疫学杂志》）
3. 遗传易感性：HLA基因型决定个体对特定过敏原的敏感程度（美国国立卫生研究院，NIH）

在食品安全领域，联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）联合建立的过敏原数据库（AllergenOnline），采用生物信息学方法对新型食品蛋白质进行过敏原性风险评估，该体系已被纳入国际食品法典标准。

网络扩展资料

allergenicity（变应原性/过敏原性）是名词，指某种物质引发过敏反应的能力或特性。以下是详细解释：

1. 定义与发音

   • 发音：英式音标为[ˌælədʒəˈnɪsɪti]，美式音标为[ˌælərdʒəˈnɪsɪti]。
   • 核心含义：描述物质（如花粉、食物蛋白等）作为过敏原（allergen）时，导致人体免疫系统产生异常反应（如哮喘、皮肤红肿等）的潜在风险。

2. 应用领域

   • 医学与生物学：常用于研究过敏原的免疫活性，例如藜草花粉的变应原性分析。
   • 食品科学：评估转基因食品或海鲜等物质的安全性。例如，虾类不同品种的过敏原性差异可能影响过敏风险；转基因食品开发中需检测其分子是否具有致敏性。

3. 研究意义
   随着转基因食品和新型过敏原的增多，分析物质的变应原性对预防过敏性疾病至关重要。

该词强调物质引发过敏的潜在能力，是医学、食品安全等领域的关键评估指标。

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