antirennet是什么意思，antirennet的意思翻译、用法、同义词、例句

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antirennet是一个化学词汇，指的是一种能够抑制凝乳酶的物质。以下是该词的详细解释：

例句

• The cheese production was halted due to the addition of antirennet. (由于添加了抗凝乳酶，奶酪生产被中断了。)

用法

antirennet通常用于奶酪生产，以控制奶酪的质量和口感。它可以抑制凝乳酶的作用，从而使奶酪在制作过程中不会过于固化。一般来说，抗凝乳酶只在特定的奶酪制作过程中使用，而不是在所有奶酪中都使用。

解释

抗凝乳酶是一种能够抑制凝乳酶的化学物质。凝乳酶是一种在奶酪制作过程中起关键作用的酶，它能够将牛奶中的蛋白质转化为凝固物。但是，如果凝乳酶作用过于强烈，奶酪会变得过于坚硬或干燥。抗凝乳酶的作用是控制凝乳酶的作用，从而保持奶酪的合适质量和口感。

近义词

抗凝乳酶抑制剂、anti-coagulant、rennet inhibitor。

反义词

凝乳酶、rennet。

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