bacteriocin是什么意思，bacteriocin的意思翻译、用法、同义词、例句

bacteriocin英标

英:/bæk'tɪərɪəʊsɪn/ 美:/bæktɪərˈɪəsɪn/

常用词典

例句

专业解析

Bacteriocin（细菌素）是由细菌通过核糖体合成的一类具有抗菌活性的肽或蛋白质，主要作用于与产生菌亲缘关系相近的细菌物种。这类物质通过破坏目标细菌细胞膜的完整性、抑制细胞壁合成或干扰DNA复制等方式发挥抑菌作用，常见于乳酸菌等革兰氏阳性菌中。

细菌素的应用涵盖多个领域：

1. 食品工业：作为天然防腐剂延长食品保质期，例如乳酸链球菌素（Nisin）已被国际食品法典委员会批准使用（来源：国际食品科技联盟）。
2. 医疗领域：对抗多重耐药菌，如大肠杆菌素（Colicin）对部分肠道致病菌的抑制作用（来源：《自然·微生物学评论》）。
3. 农业益生菌：通过调控动物肠道菌群改善宿主健康（来源：美国微生物学会期刊）。

其生物合成受多种基因调控，部分细菌素需通过群体感应机制诱导产生（来源：Springer《应用微生物学》专著）。目前针对细菌素耐药性的研究正在持续进展，相关机制解析可参考《细胞·化学生物学》最新综述。

网络扩展资料

Bacteriocin（细菌素）是由细菌产生的抗菌物质，具有抑制或杀灭其他微生物的作用，尤其针对亲缘关系较近的细菌种类。以下为详细解释：

1.基本定义与特性

Bacteriocin是一类由细菌核糖体合成的蛋白质或多肽类物质，通常对同种或近缘菌种具有特异性抑制作用。其特点包括：

• 高效性：微量即可发挥作用；
• 稳定性：耐高温、耐酸，适合工业应用；
• 安全性：无毒、无残留，不引发耐药性。

2.发现与分类

• 发现历史：1946年由Gratia在研究大肠杆菌时首次发现，Fredericq将其命名为“大肠杆菌素”，后由Jacob统一称为“细菌素”。
• 分类扩展：传统细菌素仅抑制革兰氏阳性菌，但“类细菌素”（如Enteriocin）可作用于革兰氏阴性菌和真菌，拓宽了应用范围。

3.作用机制与应用

• 抑菌机制：通过破坏目标菌细胞膜、干扰DNA复制等方式发挥作用；
• 应用领域：
  • 食品工业：作为天然防腐剂（如乳酸菌产生的Nisin）；
  • 饲料添加剂：调节动物肠道菌群，替代抗生素；
  • 医药研发：抑制病原菌，开发新型抗菌药物。

4.与其他抗菌物质的区别

不同于抗生素（由真菌或放线菌产生，易引发耐药性），细菌素基因多位于质粒，合成路径简单，且针对性强，生态风险较低。

若需进一步了解具体细菌素类型或应用案例，可参考微生物学相关文献或权威数据库。

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