canned vegetable是什么意思，canned vegetable的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

例句

专业解析

罐装蔬菜（Canned Vegetable） 是指经过清洗、切割、预处理后密封在金属罐或其他符合食品安全标准的容器中，并通过加热杀菌工艺达到商业无菌状态，从而在常温下长期保存的蔬菜制品。其核心意义在于利用密封和热力杀菌技术阻止微生物生长，大幅延长蔬菜的保质期，同时便于运输、储存和食用。

1. 加工工艺与保存原理：

   典型的罐装蔬菜加工流程包括：原料挑选清洗、切割或整颗处理、漂烫（杀灭部分酶、驱除组织内空气）、装罐、注入热汤汁或清水、排气（去除罐内氧气）、密封、高温高压杀菌（彻底消灭致病菌和腐败菌）、冷却。这一过程使罐内形成真空，并达到商业无菌状态，确保蔬菜在未开封情况下可安全储存1-2年甚至更久。该技术遵循严格的食品安全规范，是食品科学中有效保存农产品的方法之一。（来源：美国农业部USDA国家食品与农业研究所NIFA - 食品加工技术概述）

2. 常见种类与用途：

   几乎所有常见蔬菜均可制成罐头，如青豆、玉米粒、胡萝卜丁、番茄块、菠菜、蘑菇、马铃薯、芦笋等。它们广泛应用于家庭烹饪（如沙拉、汤品、炖菜）、餐饮业备料以及食品工业（作为披萨、预制餐、婴儿食品的原料）。其便利性（开罐即用或简单加热）和不受季节限制的特点是其主要优势。（来源：食品营销协会FMI - 罐装食品消费报告）

3. 历史背景与发展：

   罐藏技术起源于19世纪初拿破仑战争时期，由尼古拉·阿佩尔发明，最初用于军需。蔬菜罐头的工业化生产在19世纪中后期迅速发展，成为保存季节性农产品、减少运输损耗、保障非产季供应的关键技术，对全球食品供应链和营养保障有深远影响。（来源：食品科技专家协会IFT - 食品加工历史档案）

4. 营养价值考量：

   罐装过程（特别是漂烫和热杀菌）可能导致部分热敏性水溶性维生素（如维生素C、部分B族维生素）的损失。然而，罐头蔬菜保留了大部分矿物质（如钾、镁）、膳食纤维、蛋白质以及脂溶性维生素（如胡萝卜素在番茄罐头中）。其营养价值常与冷冻蔬菜相当，且是获取非应季蔬菜营养的有效途径。选择低钠或无盐添加的产品更利于健康。（来源：美国营养学会ASN - 罐装食品营养研究综述）

网络扩展资料

“canned vegetable”是英语中常见的复合名词，由形容词“canned”（罐装的）和名词“vegetable”（蔬菜）组成。以下是详细解释：

1. 基本定义

   • Canned：指食物经过加工后被密封在金属罐或玻璃罐中保存的过程，通常通过高温杀菌延长保质期。
   • Vegetable：指可食用的植物部分，如根、茎、叶等，常见种类包括豌豆、胡萝卜、玉米等。
   • 组合含义：即“罐装蔬菜”或“蔬菜罐头”，指经过加工并封装在容器中的蔬菜制品。

2. 加工与保存特点

   • 罐装蔬菜通常通过清洗、切割、预煮后密封保存，可能添加盐水或调味液。
   • 保质期较长，适合应急储备或日常便捷使用，但部分营养（如维生素C）可能在加工过程中流失。

3. 常见使用场景

   • 家庭烹饪：用于沙拉、汤类或配菜，如玉米罐头可直接加入沙拉。
   • 户外活动：便于携带，无需冷藏。
   • 食品工业：作为加工食品原料，如罐头蔬菜汤。

4. 相关词汇扩展

   • Canned goods：泛指罐头食品（如水果、肉类）。
   • Preserved vegetables：更广泛的保存蔬菜方式，包括腌制、晒干等。

提示：若需了解具体蔬菜罐头的种类或加工标准，可参考食品安全相关网页来源。

别人正在浏览的英文单词...

frequency offsetfrequency responsefrequency shiftfrequency spectrumfrequency sweepfrequent flyerfrequent visitorfrequently asked questionsfresh airfresh fruitfresh galefresh gingerfresh litchifresh meatfresh milkfresh out offresh troopsfresh waterfreshen upfreshwater ecologyfresnel diffractionfret overFriar Tuckfriction clutchfriction coefficientfriction factorfriction forcefried chickenfried fishfried noodle