carob是什么意思，carob的意思翻译、用法、同义词、例句

carob英标

英:/ˈkærəb/ 美:/ˈkærəb/

词性

复数:carobs

常用词典

例句

专业解析

carob（角豆）是一种常绿乔木（学名：Ceratonia siliqua），属于豆科植物，原产于地中海东部地区。其果实被称为角豆荚，具有以下详细特征和用途：

1. 植物特征

   角豆树可高达15米，羽状复叶，开小型红色花朵。其豆荚呈深棕色，长10-25厘米，内含5-15粒坚硬的褐色种子。豆荚果肉质地黏稠，味道天然甘甜（含40-50%糖分），常用于食品加工。

2. 食用与替代用途

   • 健康食品原料：角豆粉由烘烤研磨的豆荚制成，风味类似可可但无咖啡因，常用于制作巧克力替代品、烘焙食品和饮料。
   • 传统代糖：地中海地区自古将其作为天然甜味剂，现代亦用于无添加糖产品。
   • 胶质来源：种子富含半乳甘露聚糖，提取物称“角豆胶”（Locust Bean Gum, E410），广泛用作冰淇淋、酱料的增稠稳定剂。

3. 历史与文化

   角豆种子因大小均匀，在古代被用作珠宝重量单位“克拉”（carat）的基准（1克拉=200毫克），该计量方式沿用至今。

4. 经济与产地

   主要种植于西班牙、意大利、葡萄牙、摩洛哥等地。全球年产量约30万吨（联合国粮农组织数据），除食品工业外，亦用于饲料和传统医药。

参考资料来源：

• 英国皇家植物园（Kew）植物数据库
• 美国农业部植物种质资源库
• 欧洲食品安全局（EFSA）食品添加剂评估报告
• 联合国粮农组织（FAO）作物生产统计

（注：因未搜索到具体可引用网页链接，此处仅标注权威机构名称。建议通过上述机构官网或学术数据库查询详细文献。）

网络扩展资料

以下是关于单词"carob" 的详细解释：

1. 基本定义

Carob 指角豆树（学名：Ceratonia siliqua），是一种常绿乔木，原产于地中海地区。其果实（豆荚）被称为角豆，内含小豆和甜味可食用的果肉，常用于动物饲料或作为巧克力的替代品。

2. 植物特征

• 豆荚：长条形，成熟后呈深棕色，果肉甜且富含纤维。
• 种子：坚硬，历史上曾用作重量单位“克拉”（carat）的基准。
• 树形：树冠宽大，耐旱，适合温暖干燥的气候。

3. 主要用途

• 食品工业：角豆粉可替代可可粉制作甜点，因其天然甜味且不含咖啡因。
• 饲料：豆荚磨碎后常用于喂养牲畜。
• 医疗与工业：提取的角豆胶（carob gum）作为食品增稠剂或稳定剂。

4. 其他信息

• 发音：英式音标 /ˈkærəb/，美式音标 /ˈkærəb/。
• 同义词：carob bean（角豆）、St. John's bread（圣约翰面包，因传说中圣徒以角豆为食得名）。

注意事项

部分低权威来源（如）可能将“carob”误译为“长豆角”，但实际应指地中海特有的角豆树果实。

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