fondue是什么意思，fondue的意思翻译、用法、同义词、例句

fondue英标

英:/ˈfɒnduː; ˈfɒndjuː/ 美:/fɑːnˈduː/

词性

复数 fondues

常用词典

例句

同义词

专业解析

fondue（中文译作“火锅”或“奶酪火锅”）是一种源自瑞士的传统热融菜肴，其核心在于将奶酪在锅中融化后，用小块面包蘸取食用。这个词本身来源于法语动词 fondre，意为“融化”，精准描述了其烹饪特点。

传统制作方法通常将格鲁耶尔奶酪和埃曼塔尔奶酪等瑞士硬质奶酪切碎，与白葡萄酒、大蒜和柠檬汁混合，在专用的陶制火锅锅（caquelon）中缓慢加热并持续搅拌，直至形成顺滑的乳状融液。食用时，用餐者用长柄叉子叉住面包块，浸入热奶酪中旋转裹匀后取出。来源：瑞士官方旅游网站MySwitzerland.com

随着饮食文化发展，fondue衍生出多种变体：

1. 油火锅：以热油代替奶酪，用于涮炸肉类（如牛肉、鸡肉），熟后蘸酱料食用。
2. 巧克力火锅：融化的巧克力混合奶油，作为甜点蘸取水果、蛋糕等。来源：专业美食平台The Spruce Eats

除烹饪形式外，fondue更承载着社交文化意义。其共享性用餐方式（多人共蘸一锅）象征团聚与交流，是瑞士家庭冬日聚会和节庆活动的核心饮食传统。来源：饮食文化研究机构Food Culture Research

现代餐饮中，奶酪火锅的配方持续创新，例如添加松露、香草或使用不同酒类调味，但其温暖、共享的本质始终未变。来源：权威烹饪杂志Bon Appétit

网络扩展资料

fondue 是一个源自法语的词汇，主要用于描述一种特定的烹饪方式或菜肴，其含义在不同语境下有所扩展。以下是详细解释：

1.基本定义

• 核心含义：指将奶酪、巧克力或热油等食材加热融化后，用于蘸取面包、肉类或其他食物的烹饪方式。
• 词性：名词，复数形式为fondues。

2.主要类型

• 奶酪火锅（Cheese Fondue）：瑞士传统菜肴，将奶酪（如格鲁耶尔、埃曼塔尔）与白葡萄酒混合加热融化，搭配面包块蘸食。
• 热油火锅（Oil/Meat Fondue）：如勃艮第火锅（Fondue Bourguignonne），用热油涮煮肉类（如牛肉、猪肉），搭配酱料食用。
• 巧克力火锅（Chocolate Fondue）：融化巧克力后蘸水果、蛋糕等甜品（虽未在搜索结果中明确提及，但属于常见衍生用法）。

3.发音与词源

• 发音：英式 /ˈfɒndjuː/，美式 /fɑːnˈduː/ 或 /fɑnˈdu/。
• 词源：源自法语动词 fondre（融化），与“融化”概念相关，如 foundry（铸造厂）。

4.用法扩展

• 烹饪器具：常用专用锅具（如陶瓷锅或金属锅）搭配酒精炉或电炉加热。
• 文化意义：在瑞士、法国等地是社交餐饮的象征，强调共享与互动。

5.例句参考

• “We had a cheese fondue with crusty bread at the Swiss restaurant.”
• “Fondue bourguignonne requires dipping raw meat into hot oil.”

如需更全面的信息，可参考权威词典（如、2、4、8、9）。

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