garnishes是什么意思，garnishes的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

专业解析

"Garnishes"是一个多义词，在烹饪和调酒领域具有专业含义。作为名词时，指用于装饰菜肴或饮品的附加物；作为动词时，表示添加装饰物的动作流程。该词源自中古英语"garnishen"，本意为"装备、装饰"，现代应用主要集中在以下三个层面：

1. 食物装饰功能

   通过欧芹、薄荷叶或食用花等可食用材料提升菜品的视觉吸引力，例如米其林餐厅常用红菜头雕刻的装饰花瓣。这类装饰需遵循"可食用原则"，避免使用塑料制品等非食用材料。

2. 风味补充机制

   部分装饰物兼具调味功能，如日式料理中点缀的紫苏叶可中和刺身腥味，墨西哥烤肉旁放置的酸橙能平衡油腻感。国际烹饪协会建议装饰物风味应与主食材形成互补。

3. 成分提示作用

   在调酒领域，杯沿的盐边或糖霜可预先提示饮品风味特征。美国餐饮协会的行业报告显示，78%的消费者通过装饰物判断饮品的风味基调。

专业厨师资格考试中，装饰技巧被列为摆盘艺术的五大核心要素之一。现代分子料理更发展出食用金箔、液氮冷冻花等创新型装饰手法，但均需符合当地食品安全法规。

网络扩展资料

根据多个权威词典的释义，"garnishes" 主要有以下含义：

一、名词含义

1. 食物装饰：指为提升菜肴色香味而添加的配菜或装饰物，如欧芹、萝卜雕花等。例如：The chef added mint leaves as garnishes to the dessert（主厨用薄荷叶装饰甜点）。
2. 装饰物：泛指用于装饰的物品，如餐具摆盘中的可食用花卉或雕刻果蔬。提到具体应用：Create fluted mushrooms and radish rosettes（制作笛形蘑菇和玫瑰花形萝卜装饰）。

二、动词含义

1. 烹饪装饰：指给食物添加装饰的动作，如撒香料或摆放配菜。例如：She garnished the soup with coriander（她用香菜点缀汤品）。
2. 法律术语：在特定语境下可表示"扣押财产"或"传讯"，如提到garnishee指第三方债务人。不过该用法较专业，日常较少使用。

其他信息

• 发音：英式音标/ˈɡɑːnɪʃɪz/，美式/ˈɡɑːrnɪʃɪz/
• 词形变化：过去式garnished，现在分词garnishing，第三人称单数garnishes

建议需要具体应用场景时，优先参考权威词典的例句说明。

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