grape juice是什么意思，grape juice的意思翻译、用法、同义词、例句

grape+juice英标

美:/ɡreɪp dʒuːs/

常用词典

例句

专业解析

grape juice 是一个复合名词，指葡萄汁。它指的是通过压榨新鲜葡萄果实而获得的液体饮品或原料。以下是其详细解释：

1. 基本定义与制作过程：

   • Grape juice 是由葡萄（Vitis 属植物的果实）经过清洗、压榨（有时包括去梗和破碎）、过滤（去除果皮、种子和果肉残渣）等工序制成的果汁。
   • 它可以是非发酵的，即未经过酒精发酵过程，因此不含酒精或酒精含量极低（通常<0.5%），区别于葡萄酒（wine）。
   • 制作过程旨在保留葡萄的天然风味、色泽和营养成分。

2. 主要成分与营养价值：

   • 葡萄汁的主要成分是水和天然糖分（主要是葡萄糖和果糖），这些糖分来源于葡萄本身。
   • 它含有丰富的多酚类化合物，特别是花青素（存在于红/紫葡萄中，赋予其颜色）和白藜芦醇，这些物质具有抗氧化特性。
   • 葡萄汁也是维生素（如维生素C、维生素K）和矿物质（如钾）的来源。
   • 其具体的营养成分取决于葡萄的品种、成熟度、加工工艺（如是否浓缩、是否添加糖或防腐剂）等。

3. 类型与用途：

   • 颜色分类： 根据所用葡萄品种，可分为红葡萄汁（Red Grape Juice）、紫葡萄汁（Purple Grape Juice）、白葡萄汁（White Grape Juice）或绿葡萄汁（Green Grape Juice）。
   • 浓度状态： 常见的有：
     • 100%纯葡萄汁 (100% Pure Grape Juice)： 仅由葡萄压榨而成，不添加水、糖或其他果汁。
     • 浓缩葡萄汁 (Grape Juice Concentrate)： 通过蒸发去除部分水分制成，便于运输和储存，饮用时需加水复原。也常作为甜味剂或天然色素用于食品工业（如饮料、果酱、糖果）。
     • 葡萄汁饮料 (Grape Juice Drink/Beverage)： 可能含有低于100%的葡萄汁，并添加了水、糖或其他成分。
   • 主要用途： 作为直接饮用的非酒精饮料；作为烹饪原料（如制作酱汁、果冻）；作为烘焙原料；作为食品工业的天然原料和添加剂（提供风味、颜色、甜度）。

4. 健康关联与研究（需注意表述客观）：

   • 由于富含抗氧化剂（如多酚、白藜芦醇），葡萄汁（尤其是红/紫葡萄汁）常与潜在的心血管健康益处相关联，例如可能有助于维持健康的血压和血管功能。一些研究探讨了其抗氧化和抗炎作用。
   • 值得注意的是，这些研究通常指向葡萄汁中的特定成分及其生物活性，关于饮用葡萄汁对健康的直接影响仍需更多科学证据支持，且效果可能因个体差异、摄入量和其他生活方式因素而异。将其视为健康饮食的一部分更为妥当。

权威参考来源：

• 美国农业部 (USDA) 食品数据中心： 提供葡萄汁的详细营养成分数据（如糖分、维生素、矿物质含量）。 (来源： USDA FoodData Central)
• 食品科学/营养学期刊： 如《Journal of Food Science》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等，发表关于葡萄汁成分分析、加工工艺影响、生物活性物质及其潜在健康效应的研究。(来源： 相关学术期刊)
• 欧洲食品安全局 (EFSA)： 对食品的健康声称进行科学评估，可查询关于葡萄汁中特定成分（如多酚）的健康声称是否获得批准。(来源： EFSA)
• 食品化学教材或权威百科： 如《Food Chemistry》教科书（作者： Fennema, Damodaran, Parkin）或《大英百科全书》(Encyclopaedia Britannica)，提供葡萄汁定义、制作工艺和基本特性的标准描述。(来源： 相关教材/百科)

网络扩展资料

“Grape juice”是一个由两个单词组成的复合名词，具体含义如下：

1. Grape（葡萄）
指葡萄这种水果，属于葡萄科植物果实，通常呈圆形或椭圆形，颜色多样（如紫色、绿色、红色），可鲜食或用于酿酒、榨汁等。葡萄富含维生素C、抗氧化剂（如白藜芦醇）和天然糖分。

2. Juice（果汁）
指通过压榨水果或蔬菜提取的液体，通常直接饮用或用于烹饪。果汁可以是纯天然无添加的，也可能含有糖分、防腐剂等添加剂。

组合含义
“Grape juice”即葡萄汁，指通过压榨葡萄果肉和果皮得到的液体。根据加工方式不同，可分为：

• 未发酵葡萄汁：未经酒精发酵，保留天然甜味和营养，常见于市售饮料。
• 浓缩葡萄汁：通过脱水浓缩制成，使用时需稀释。
• 红/白葡萄汁：取决于葡萄品种（如紫葡萄榨出红汁，青葡萄榨出浅黄色汁）。

用途与文化背景
葡萄汁广泛用于饮品、甜点制作，某些宗教仪式（如基督教圣餐中替代葡萄酒）。需注意，市售产品可能含添加糖，需适量饮用。

别人正在浏览的英文单词...

frequency offsetfrequency responsefrequency shiftfrequency spectrumfrequency sweepfrequent flyerfrequent visitorfrequently asked questionsfresh airfresh fruitfresh galefresh gingerfresh litchifresh meatfresh milkfresh out offresh troopsfresh waterfreshen upfreshwater ecologyfresnel diffractionfret overFriar Tuckfriction clutchfriction coefficientfriction factorfriction forcefried chickenfried fishfried noodle