haggis是什么意思，haggis的意思翻译、用法、同义词、例句

haggis英标

英:/ˈhæɡɪs/ 美:/ˈhæɡɪs/

复数 haggises

n. （苏格兰）肉馅羊肚；羊肉杂碎布丁

n. (Haggis)人名；(法)阿吉

Don’t know what haggis is?

知道肉馅羊肚是什么吗？

It was a joke, Haggis explained.

“那是个玩笑，”哈吉斯解释道。

“I don't understand,” Haggis said.

“我不明白，”哈吉斯说。

I don't understand, Haggis said.

“我不明白，”哈吉斯说。

Last March, I met Haggis in New York.

去年三月，我在纽约见到了哈吉斯。

Haggis（哈吉斯）是苏格兰的传统菜肴，由羊杂碎、燕麦、洋葱、香料等混合后装入羊胃袋中烹制而成。其历史可追溯至15世纪，最早的文字记载见于苏格兰诗人罗伯特·彭斯的诗作《致哈吉斯》（1787年），诗中称其为“布丁一族的伟大首领”（参考来源：英国国家图书馆，[链接]）。

原料：传统配方包含羊心、羊肝、羊肺（统称“pluck”），与燕麦、板油、洋葱、胡椒、肉豆蔻等混合，装入羊胃中慢煮3-4小时。现代版本常用人造肠衣替代羊胃（参考来源：BBC Food，[链接]）。
口感与风味：质地类似粗粒肉馅，带有浓郁香辛料味和燕麦的颗粒感，常搭配土豆泥（neeps）和芜菁（tatties）食用。

哈吉斯是苏格兰民族身份的重要象征。每年1月25日的“彭斯之夜”（Burns Night），苏格兰人会朗诵《致哈吉斯》并分食这道菜（参考来源：VisitScotland，[链接]）。2009年起，欧盟将其列为苏格兰“地理标志保护产品”，规定仅苏格兰本土制作的哈吉斯可使用该名称。

因健康与饮食偏好，现有素食哈吉斯（以豆类、坚果替代肉类）和低脂版本。部分米其林餐厅亦将其作为创意菜灵感来源（参考来源：《卫报》美食专栏，[链接]）。

Haggis 是苏格兰传统菜肴，其含义和特点如下：

1. 基本定义
Haggis 是一种由剁碎的羊内脏（心、肺、肝等）混合燕麦、板油、洋葱及香料制成的食物，通常装入羊肚中烹煮而成。它被广泛视为苏格兰的“国菜”，常见于节日或庆典场合。

2. 词源与文化背景

词源：英语中“haggis”可能源自古法语单词“hachis”（剁碎），或与苏格兰盖尔语词汇相关，体现其食材处理方式。
文化象征：苏格兰诗人*********·彭斯（Robert Burns）在诗作《致哈吉斯》中将其奉为民族象征，每年1月25日的“彭斯之夜”（Burns Night）晚宴上，人们会朗诵这首诗并分食Haggis。

3. 食用与搭配
传统上搭配土豆泥（neeps）和芜菁甘蓝（tatties）食用，口感浓郁咸香。现代也有素食版本，用豆类或坚果替代动物内脏。

发音与拼写

小知识
由于部分国家禁止销售动物内脏制品，苏格兰曾为保护Haggis的出口与传统配方发起过专门倡议。

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