skewers是什么意思，skewers的意思翻译、用法、同义词、例句

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"skewers" 是英语名词 "skewer" 的复数形式，其核心含义是指一种用于穿刺食物（尤其是肉类、蔬菜等）以便于烹饪或食用的细长杆状工具，通常由金属（如不锈钢）或木材（如竹签）制成。

以下是关于 "skewers" 的详细解释，涵盖其定义、用途、类型和文化背景：

1. 基本定义与功能：

   • 穿刺与固定： Skewers 的主要功能是穿刺并固定小块的食物，将它们串联在一起。这不仅能防止小块的食材在烹饪过程中散落或掉入炉火中，也方便翻转和均匀受热。
   • 烹饪工具： 它们是烧烤（Grilling）、炙烤（Broiling）、烘烤（Roasting）甚至油炸（Frying）中常用的工具。使用 skewers 可以使热量更均匀地传递到食物的各个部分。
   • 食用工具： 在某些情况下，尤其是使用较短的竹签时，skewers 本身也可以作为手持食用的工具，方便取食，例如街头小吃。

2. 常见类型与材质：

   • 金属签： 通常由不锈钢制成，耐用、可重复使用、易于清洁，导热性好，适合高温烧烤。有些金属签设计有防烫手柄。
   • 竹签： 由竹子制成，价格低廉、轻便、一次性使用（尤其适合避免交叉污染的场合）。使用前通常需要浸泡在水中，以防止在高温下燃烧。是亚洲和街头小吃中非常常见的类型。
   • 其他材质： 偶尔也有使用其他木材或特殊合金制成的签子。

3. 相关食物与烹饪方式：

   • 烤肉串： 这是 skewers 最经典的用途。将切块的肉（如羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉）穿在签子上烧烤，即是我们常说的“烤肉串”（Kebab 或 Shish Kebab）。
   • 蔬菜串/混合串： 除了肉类，蔬菜（如彩椒、洋葱、蘑菇、西葫芦）或水果也可以单独或与肉类交替穿在签子上烧烤。
   • 沙嗲： 东南亚著名的沙嗲（Satay）就是将腌制好的小块肉（通常是鸡肉或牛肉）穿在竹签上烤制而成。
   • 其他应用： 也用于制作某些甜点（如水果串）、冷盘（如冷肉拼盘中用签子固定食材）或作为厨房固定工具（如固定烤鸡的造型）。

4. 词源与文化背景：

   • 单词 "skewer" 本身可能源于古法语或中古英语词汇，意指刺穿或固定。
   • 使用签子烹饪食物的方法历史悠久，在世界各地文化中都有体现，尤其在游牧民族或户外烹饪文化中非常普遍。中东的 Kebab、东亚（中日韩）的烧鸟/串烧、东南亚的 Satay、南亚的 Seekh Kebab 等都是基于 skewers 的著名菜肴。

总结来说，"skewers" 指的是那些用于将小块食物穿刺、固定并串联起来，以便于烹饪（尤其是烧烤）和食用的细长签子。 它们既是实用的厨房工具，也是世界各地多种特色美食（特别是各种烤肉串）不可或缺的组成部分。

来源参考：

1. Oxford English Dictionary (OED) - 提供词源和核心定义。
2. Merriam-Webster Dictionary - 提供定义和常见用法。
3. Cambridge Dictionary - 提供定义和例句。
4. Wikipedia - "Skewer" and related food entries (e.g., "Kebab", "Satay") - 提供文化背景、类型和应用实例。

网络扩展资料

“skewers”是名词“skewer”的复数形式，主要有以下含义和用法：

1. 烹饪用具
   指细长的金属或竹制签子，用于串肉、蔬菜等食物进行烧烤或烘烤。例如：烤肉串（如羊肉串、鸡肉串）常用竹制或铁制skewers固定食材。

2. 动词用法
   表示“用签子刺穿”，如：

• She skewered the vegetables for the barbecue.（她把蔬菜串到签子上准备烧烤。）
  也可比喻“尖锐地批评或揭露”，如：
• The article skewered the politician's hypocrisy.（这篇文章犀利地揭露了政客的虚伪。）

3. 文化关联
   不同国家的串烧美食常以skewers为核心，如土耳其烤肉（kebab）、东南亚沙爹（satay）、日本烧鸟（yakitori）等。

4. 其他引申
   在棋类游戏中，国际象棋的“串攻”（skewer）指用远射程棋子攻击两个敌方棋子，迫使对方移动前方棋子以保护后方更重要的棋子。

补充：该词源自古法语“eskuire”（穿刺工具），后演变为现代英语词汇。注意与“skew”（倾斜/偏离）区分拼写和含义。

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