white meat是什么意思，white meat的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

例句

专业解析

白肉（White Meat）的详细解释

白肉指烹饪前呈现浅色的肉类，主要包括禽类（如鸡、火鸡）和部分鱼类。与红肉相比，其肌红蛋白含量较低，因此色泽较浅，脂肪含量通常更低，蛋白质结构更易消化。以下是具体解析：

一、定义与分类

1. 禽类白肉：主要指鸡胸肉、火鸡胸肉等部位，肌肉纤维细长，脂肪多分布于皮下。美国农业部（USDA）将禽类胸肉和翅膀归类为白肉。
2. 鱼类白肉：如鳕鱼、鲈鱼等深海鱼，因活动量低于红肉鱼类（如金枪鱼），肌肉中肌红蛋白较少，熟后呈白色片状。
3. 其他类别：猪肉在某些语境中被视为白肉（如世界卫生组织早期分类），但现代营养学基于肌红蛋白含量将其归为红肉。

二、营养与健康特性

• 高蛋白低脂肪：100克鸡胸肉约含31克蛋白质、3.6克脂肪，适合健身人群。
• 不饱和脂肪酸为主：鱼类白肉富含Omega-3（如三文鱼），有助于心血管健康。
• 微量元素丰富：禽肉提供硒、B族维生素，鱼肉富含碘、锌（参考哈佛医学院研究）。

三、烹饪与食用建议

白肉因脂肪含量低，过度烹饪易导致口感干柴。推荐短时加热（如蒸煮、低温慢烤），搭配酸性调料（柠檬汁）可提升嫩度。世界卫生组织建议将禽肉彻底加热至内部温度74°C以上以灭致病菌。

权威来源：

1. USDA肉类分类指南 https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry
2. 美国心脏协会鱼类营养报告 https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids
3. WHO红肉与加工肉类健康风险声明 https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
4. 哈佛医学院营养学文库 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/

网络扩展资料

"White meat" 是一个常用于描述特定肉类类别的英语词汇，其含义和用法可从以下角度解析：

1.基础定义

• 核心含义：指禽类（如鸡、鸭、火鸡）的胸部和翅膀等部位的肉，这类肉在生鲜状态下通常呈现浅色或白色，烹饪后颜色变化较小。
• 对比概念：与“红肉”（red meat）相对，后者主要指哺乳动物（如牛、羊、猪）的肉，因肌红蛋白含量高，生肉颜色较深。

2.营养与健康特点

• 蛋白质与脂肪：白肉通常蛋白质含量较高，而饱和脂肪和胆固醇相对较低，被视为更健康的肉类选择。
• 饮食建议：部分健康指南推荐增加白肉摄入比例，以降低心血管疾病风险。

3.语境扩展

• 广义用法：在非严格语境下，有时也包含鱼类或其他浅色肉类，但需注意这并非学术定义，可能因地区或文化差异而不同。
• 烹饪场景：常见于西餐搭配，如“white meat”适合搭配清淡酱汁或白葡萄酒。

4.常见误区

• 颜色与加工：并非所有浅色肉均属白肉，例如部分加工肉类可能因腌制（brown meat）改变颜色，但分类仍以动物来源为准。
• 中文直译：中文常译为“白肉”，但需注意中英文分类标准差异（如中文“白肉”可能包含鱼类）。

5.例句参考

• "People who eat more white meat have lower health risks."（多摄入白肉的人群健康风险较低）。
• "The chef recommended pairing white meat with citrus sauce."（主厨建议用柑橘酱搭配白肉）。

如需进一步了解具体肉类划分或营养数据，可参考权威营养学资料或词典条目（如、4、6）。

别人正在浏览的英文单词...

frequency offsetfrequency responsefrequency shiftfrequency spectrumfrequency sweepfrequent flyerfrequent visitorfrequently asked questionsfresh airfresh fruitfresh galefresh gingerfresh litchifresh meatfresh milkfresh out offresh troopsfresh waterfreshen upfreshwater ecologyfresnel diffractionfret overFriar Tuckfriction clutchfriction coefficientfriction factorfriction forcefried chickenfried fishfried noodle