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n. [有化] 蜜三糖；[有化] 蜜里糖；棉子糖
n.|raffinose/gossypose;[有化]蜜三糖；蜜里糖；棉子糖
melitose（蜜里糖）是一种天然存在的三糖，化学结构由半乳糖、葡萄糖和果糖单元通过β-1,6-糖苷键连接而成。它主要存在于某些植物分泌物和蜂蜜中，例如在刺槐（Robinia pseudoacacia）的花蜜中被发现，并因其甜度低于蔗糖而具有特殊的食品工业应用价值。
从生物化学角度看，melitose的代谢途径与肠道微生物群相关。研究表明，部分益生菌可通过水解melitose产生短链脂肪酸，这可能影响宿主的能量代谢平衡。在植物生理学领域，该糖类被认为与抗旱机制存在关联，其积累量会随植物水分胁迫程度增加而显著上升。
国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）将其系统命名为O-β-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside。这种独特的结构使其在低温环境下仍能保持溶解性，因此在冷冻食品加工领域具有潜在开发价值。
melitose（音标：英 ['melɪtəʊs] / 美 ['meləˌtoʊs]）是一种生物化学领域的专业术语，具体含义解析如下：
核心释义
指代一种天然存在的三糖化合物，中文标准译名为：
应用领域
该词主要用于生物化学、食品科学等专业场景，描述特定糖类物质的结构与特性。其化学性质使其在食品工业（如低聚糖添加剂）和医学研究中具有应用价值。
补充说明
如需了解其具体化学式（如C₁₈H₃₂O₁₆）、代谢途径或生理功能等详细信息，建议参考《生物化学词典》或专业文献。该词属于学术词汇，日常英语中极少使用。
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