wheat germ是什么意思，wheat germ的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

小麦胚芽（wheat germ）是小麦籽粒的胚胎部分，位于麦粒基部，占整粒小麦重量的2-3%。它是小麦生长发育的核心，富含高密度营养物质，被营养学界称为"植物黄金"。

营养价值与健康效益

1. 维生素宝库：含有丰富的维生素E（每100克约含20毫克）和B族维生素（如B1、B6、叶酸），其中维生素E含量是菠菜的15倍，具有抗氧化和保护细胞膜的作用。美国农业部营养数据库显示，小麦胚芽的硫胺素含量可满足成人每日需求的60%以上（来源：https://fdc.nal.usda.gov/）。

2. 优质蛋白质来源：蛋白质含量高达28%，包含全部8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量显著高于其他谷物，可弥补谷物蛋白的氨基酸缺陷（参考：Mayo Clinic营养研究中心）。

3. 矿物质复合体：每100克含铁4.7毫克、锌12.3毫克、镁270毫克，其中镁含量相当于成年人日需量的65%。哈佛大学公共卫生学院研究指出，其矿物质组合有助于维持神经肌肉功能（来源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/）。

4. 膳食纤维与健康脂肪：含10%膳食纤维和10%脂质，其中80%为不饱和脂肪酸，亚油酸占比达55%。《英国营养学杂志》证实其纤维组合能促进肠道益生菌增殖（参考：PubMed Central PMC4287323）。

应用特性

因含有天然抗氧化剂，新鲜小麦胚芽在常温下易氧化酸败，故市售产品多采用低温烘焙或真空包装。美国食品药物管理局将其列为GRAS（公认安全）食品原料，建议每日摄入量不超过30克（来源：https://www.fda.gov/food）。

网络扩展资料

Wheat Germ 的详细解释如下：

1. 基本定义
   Wheat Germ 指小麦籽粒的胚芽部分，是小麦胚胎所在的位置，通常在加工过程中被分离出来。它是小麦种子中富含营养的核心部分，可译为“麦芽”或“小麦胚芽”。

2. 营养价值与用途
   胚芽含有丰富的维生素（如维生素E、B族）、矿物质（如锌、镁）和蛋白质，常用于健康食品、营养补充剂或护肤品中。例如，小麦胚芽油（wheat germ oil）是常见的营养品。

3. 发音与拼写变体

   • 英式发音：/hwiːt dʒɜːm/
   • 美式发音：/wiːt dʒɜːrm/
     拼写变体包括连写形式wheatgerm。

4. 相关术语
   常与wheat bran（麦麸）、wheat flour（小麦粉）等词组搭配使用，共同构成小麦加工产品的分类。

若需进一步了解具体应用场景或科学文献中的案例，可参考权威词典或营养学资料。

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